Sin dagli anni 80 il Laboratorio di analisi CPG Lab si occupa di effettuare determinazioni di natura microbiologica e nel corso del tempo si è specializzato prestando un'attenzione particolare alle analisi di microbiologia degli alimenti sia nel campo dell’industria alimentare che nella sua distribuzione capillare. La legislazione vigente contiene l’esplicito riferimento all’adozione del metodo HACCP, ovvero “analisi dei rischi e controllo dei punti critici”: il nostro laboratorio effettua tutte le analisi necessarie alla definizione dei parametri microbiologici di un prodotto, di un processo o di un ambiente di lavorazione, oltre che il campionamento, la consulenza e la formazione e della stesura dei piani HACCP. Effettuiamo inoltre la stesura di studi approfonditi concernenti le caratteristiche microbiologiche degli alimenti, studi di shelf life, risoluzione di contaminazioni ambientali e studi di efficacia delle procedure di sanificazione.

Il laboratorio di analisi microbiologiche effettua anche controlli della qualità dell'aria utilizzando come metodica il campionamento attivo ad impatto SAS (Surface Air System). Il controllo della qualità microbiologica dell'aria può essere effettuata a livello di industrie alimentari (locali di produzione, di confezionamento, di stoccaggio degli alimenti, ecc) dove si valuta le possibilità di contaminazione a cui sono esposti gli alimenti all'interno dei vari ambienti coinvolti durante la filiera produttiva, ma anche per la sicurezza dei lavoratori. Le prove microbiologiche effettuate dal laboratorio seguono norme ufficiali o di enti riconosciuti a livello internazionale e sono soggette ad accreditamento ACCREDIA. Inoltre la partecipazione sistematica a proficiency test forniti da aziende esterne garantisce la corretta applicazione dei metodi di analisi.